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蔡瀾歎名菜

主持：蔡瀾、蘇玉華、Amanda S、黃宇詩  
監製：何麗全

於香港人的飲食大典。這一回他為美食再度出發，細心抽閱那些珍藏已久的美味回憶，以最有系統的方式編輯出來，一邊與時間競賽，一邊追溯那快將消逝的傳統廚藝，帶著香港人一同嘗回家土上的失傳名菜。

蔡瀾與新世代美女廚神蘇玉華及中法名模Amanda S一齊上館子、歎名菜、品茗茶……蔡生親自給予解說，與知己、老友、饕客們結伴找回遺失於香港歷史中的味道真相。